農(nóng)村市場(chǎng)“注水肉”亟待整治,河南日?qǐng)?bào)正陽(yáng)新聞?dòng)浾邔?shí)地考察農(nóng)村市場(chǎng)“注水肉”亟待整治，發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)上有幾家賣(mài)牛肉的，骨頭全部剔掉了，記者選了一家割了十多斤，掂到家里掛著晾晾，誰(shuí)知上午割的肉，下午就開(kāi)始滴水，三天來(lái)仍在不停地“流水”。問(wèn)及鄰居，鄰居告訴我割的是注水牛肉。經(jīng)詢(xún)問(wèn)食品醫(yī)療方面的專(zhuān)業(yè)人士，他們稱(chēng)：人吃了這種肉后，不但沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)，而且會(huì)導(dǎo)致有害元素的沉積，時(shí)間一長(zhǎng)就可引發(fā)疾病，甚至致癌。近日，記者又上街去割牛肉，見(jiàn)到一賣(mài)牛肉的架子上掛的牛肉已經(jīng)被風(fēng)刮干了，記者問(wèn)多少錢(qián)一斤，賣(mài)肉者告訴我：29元一斤。我想挺便宜的，就左顧右看，最后問(wèn)注水沒(méi)？賣(mài)肉者說(shuō)：大臘月的，我給你賭咒，我的牛肉打水了，我不是人。記者聽(tīng)見(jiàn)賣(mài)肉者說(shuō)這樣的話，信以為真，又割了315元的，自認(rèn)為買(mǎi)了“貨真價(jià)實(shí)”的牛肉。回家放在盆里，下午回來(lái)準(zhǔn)備用鹽腌腌。誰(shuí)知，下午下班回來(lái)，盆里全是水，水淹著了牛肉，又上了一回當(dāng)。
    據(jù)“行業(yè)”人士透露，每逢過(guò)年過(guò)節(jié)他們都向豬、牛、羊等動(dòng)物產(chǎn)品注水。即頭天晚上用橡膠管子通過(guò)牛鼻孔插到牛胃內(nèi)向牛體內(nèi)灌水，一頭牛一般灌三、五十斤水、多的甚至百十斤。經(jīng)過(guò)一夜的吸收，第二天宰殺賣(mài)。一斤牛肉29元至30元，一頭牛僅注水就能賺2000元左右。為圖方便，他們所注的水有時(shí)是壓水井里的水，有時(shí)是水塘里的臟水。
    春節(jié)期間，一些不法分子為了牟取暴利，將“注水肉”拿到市場(chǎng)上賣(mài)，賺昧心錢(qián)。“注水肉”的出現(xiàn)不僅破壞了市場(chǎng)秩序，而且嚴(yán)重地危害人們的身心健康，給人民生活帶來(lái)了隱患。為此，呼吁有關(guān)部門(mén)加強(qiáng)對(duì)農(nóng)村屠宰廠和個(gè)體屠宰戶(hù)的監(jiān)督和管理，進(jìn)一步規(guī)范農(nóng)村畜禽屠宰的正常生產(chǎn)秩序，杜絕“注水肉”上市，確保人民群眾吃上“放心肉”、“無(wú)公害肉”。