可可粉/豆水分該如何測(cè)量：

可可豆（詞音：kekedou）亦稱(chēng)“可可子”。梧桐科常綠喬木可可樹(shù)的果實(shí)，長(zhǎng)卵圓形堅(jiān)果的扁平種子，含油53%～58% 。榨出的可可脂有獨(dú)特香味及融化性能。是可可樹(shù)的產(chǎn)物。中國(guó)于1922年開(kāi)始引種此種樹(shù)木。可可喜生于溫暖和濕潤(rùn)的氣侯和富于有機(jī)質(zhì)的沖積土所形成的緩坡上，在排水不良和重粘土上或常受臺(tái)風(fēng)侵襲的地方則不適宜生長(zhǎng)。可可豆（生豆）含水分5.58%左右。

沒(méi)有水就沒(méi)有生命，可可豆組成離不開(kāi)水。水分是影響食品質(zhì)量的因素，控制水分是保障食品不變質(zhì)的手段。水分是食品分析的重要項(xiàng)目之一。水分測(cè)定對(duì)于計(jì)算生產(chǎn)中的物料平衡，和實(shí)行工藝監(jiān)督等方面，有很重要的意義。

在水分檢測(cè)領(lǐng)域，測(cè)量準(zhǔn)確性和測(cè)量速度之間的矛盾一直沒(méi)有解決；針對(duì)這一現(xiàn)狀提供一種有烘干法結(jié)構(gòu)的快速測(cè)定水分的儀器。CSY-L5A鹵素快速水分測(cè)定儀采用電磁力平衡傳感器稱(chēng)重系統(tǒng)，保證稱(chēng)重準(zhǔn)確；環(huán)形石英鎢鹵紅外線(xiàn)加熱源，快速干燥樣品；在干燥過(guò)程中，CSY-L5A鹵素快速水分測(cè)定儀持續(xù)測(cè)量并即時(shí)顯示樣品丟失的水分含量%，干燥程序完成后，最終測(cè)定的水分含量值被鎖定顯示。與國(guó)際烘箱加熱法相比，環(huán)形石英鎢鹵紅外線(xiàn)加熱可以在高溫下將樣品均勻地快速干燥，樣品表面不易受損，其檢測(cè)結(jié)果與國(guó)標(biāo)烘箱法具有良好的一致性，具有可替代性，且檢測(cè)效率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于烘箱法。智能化操作，一般樣品只需幾分鐘即可完成測(cè)定，是一種新型的快速檢測(cè)儀器。 CSY-L5A鹵素快速水分測(cè)定儀快速測(cè)定可可豆的水分含量