農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀確保蔬菜安全沒(méi)有農(nóng)藥殘留，五類(lèi)蔬菜可以放心購(gòu)買(mǎi)，每個(gè)人都離不開(kāi)蔬菜，然而農(nóng)藥殘留、化肥使用量太高和重金屬超標(biāo)問(wèn)題一直困擾著消費(fèi)者，那么，市場(chǎng)上哪些蔬菜才是沒(méi)有農(nóng)藥殘留的放心蔬菜呢？也只有了解這些，養(yǎng)成良好的消費(fèi)習(xí)慣，才能減少患各種疾病的機(jī)會(huì)，保持健康的身體，達(dá)到延年益壽的目的。

1.天然的野菜

為什么人們喜歡去野外采集薺菜、苦菜、馬齒莧、面條菜、蕨菜、馬蘭菜、龍須菜、六月嫩、小蒜、韭菜、槐花、黃花菜、蒲公英等野菜呢？除了味道鮮美、戀舊情結(jié)、增添樂(lè)趣，最重要的還是人們潛意識(shí)里的自我保護(hù)意識(shí)在作祟，正是這些野菜含有各種人體所需的營(yíng)養(yǎng)元素，人們才喜歡吃。

野菜最大的優(yōu)點(diǎn)就是沒(méi)有人噴施農(nóng)藥，也沒(méi)有人追施各種化學(xué)肥料，就不會(huì)有激素、膨大劑等成分。

  最值得一提的是以香椿芽為首的各種樹(shù)上蔬菜，來(lái)自于大山深處，空氣清新，沒(méi)有空氣污染，沒(méi)有水質(zhì)污染，更沒(méi)有土地污染，是徹徹底底的安全蔬菜所以才會(huì)有人利用大棚進(jìn)行反季節(jié)栽培，才會(huì)有每公斤200元以上的天價(jià)。

在購(gòu)買(mǎi)野菜的時(shí)候其實(shí)也很容易進(jìn)行鑒別，那就是人工栽培的野菜生長(zhǎng)勢(shì)很強(qiáng)，長(zhǎng)勢(shì)良好，整齊度高，而且大部分都是反季節(jié)蔬菜。

2.食用菌

食用菌本來(lái)就屬于微生物，如果感病，就不可能有子實(shí)體，所以，很少使用殺菌劑。食用菌生長(zhǎng)過(guò)程中可能會(huì)有一些蟲(chóng)害，在儲(chǔ)藏期也可能會(huì)使用殺蟲(chóng)劑進(jìn)行熏蒸等，但是使用量非常少，如果使用了殺蟲(chóng)劑，食用菌生長(zhǎng)發(fā)育就會(huì)受到顯著影響，所以購(gòu)買(mǎi)的新鮮食用菌一般不會(huì)存在農(nóng)藥污染和化肥污染。所以說(shuō)，購(gòu)買(mǎi)食用菌應(yīng)該購(gòu)買(mǎi)新鮮食用菌，如杏鮑菇、雙孢蘑菇、香菇、地衣等，或者顏色正常的干燥食用菌，比如春季的黑木耳。

3.芽菜

芽菜的類(lèi)型很多，常見(jiàn)的芽菜包括綠豆芽、黃豆芽、香椿芽菜、花生芽菜等，實(shí)際上芽菜包括了各種農(nóng)作物或者野生植物種子，在人工環(huán)境下，給與一定的溫度、濕度和光照強(qiáng)度，形成的幼嫩蔬菜，一般在保溫溫室或者在適宜的環(huán)境下加工而成。因?yàn)檫@些種子本身就沒(méi)有農(nóng)藥殘留，再加上不斷用清水浸泡和淋濕，也不會(huì)使用農(nóng)藥，所以這樣的芽菜才是真正的放心蔬菜。

  值得注意的是，現(xiàn)在市場(chǎng)上出賣(mài)的無(wú)根豆芽都利用一些化學(xué)物質(zhì)進(jìn)行處理的，有的有農(nóng)藥殘留，有的還對(duì)人體有害。所以，在市場(chǎng)上購(gòu)買(mǎi)的豆芽菜的時(shí)候，最好選購(gòu)帶有根系的，這些不會(huì)添加化學(xué)物質(zhì)，才是放心蔬菜。

4.生長(zhǎng)在泥土中的蔬菜

蔬菜大部分為莖葉、嫩薹、花蕾、果實(shí)，但也有根莖類(lèi)蔬菜如土豆、山藥、芋頭，塊根類(lèi)蔬菜如紅薯和雪里紅，地下莖類(lèi)蔬菜如蓮菜、百合，肉質(zhì)根類(lèi)蔬菜如胡蘿卜、蘿卜、甜菜、根用芥菜、根芹菜、牛蒡、蕪菁甘藍(lán)、蕪菁、辣根、 美洲防風(fēng)等。這些蔬菜有一個(gè)共同的特點(diǎn)就是生長(zhǎng)在土壤里面，一般不會(huì)很直接接觸農(nóng)藥，所以農(nóng)藥殘留相對(duì)較低。

  但是因?yàn)槭遣藞@子里的人工種植，時(shí)間長(zhǎng)了，必然會(huì)有各種病蟲(chóng)害，所以也會(huì)使用殺蟲(chóng)劑處理蠐螬、金針蟲(chóng)、螻蛄、地蛆、地老虎等害蟲(chóng)，使用殺蟲(chóng)劑預(yù)防地上部分的害蟲(chóng)，也會(huì)使用殺菌劑進(jìn)行土壤處理，所以，也會(huì)有農(nóng)藥殘留，但是相比于綠葉菜類(lèi)，也算得上放心蔬菜了。

5.有氣味的蔬菜和抗病蟲(chóng)害的蔬菜

人工種植的蔬菜，有的需要大量使用農(nóng)藥，農(nóng)藥殘留很高，提高不吃或者盡量購(gòu)買(mǎi)購(gòu)買(mǎi)回來(lái)以后也需要反復(fù)清洗、浸泡，才能盡可能的降低農(nóng)藥超標(biāo)問(wèn)題。

  但是有些蔬菜本身具有一定的抗病能力和抗蟲(chóng)能力，大部分這樣的蔬菜都有特殊的氣味，害蟲(chóng)就不愿意靠近，更別說(shuō)危害了，比如香菜、芹菜、大蒜、小蔥、韭菜、生姜、辣椒基本上是不使用農(nóng)藥的，常見(jiàn)的病害和蟲(chóng)害極少，可以不需要噴施農(nóng)藥，通過(guò)其他措施減少危害，也可以使用土法制造的農(nóng)藥防治病蟲(chóng)害，就可以獲取優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的蔬菜。

  除此之外，部分瓜類(lèi)和豆科蔬菜病蟲(chóng)害很少，在整個(gè)生育期基本上不會(huì)噴藥，也很少施肥，也屬于放心蔬菜，如庭院種植的佛手瓜、絲瓜、冬瓜、扁豆、豌豆、刀豆等。氣溫較低的季節(jié)露地種植的各種青菜很少有病蟲(chóng)害，也是健康的蔬菜。

  實(shí)際上，反季節(jié)蔬菜基本上都在溫室大棚和日光大棚等高密度栽培，里面的環(huán)境相當(dāng)于夏季高溫的溫度和濕度，病蟲(chóng)害很多，不得不施入大量的農(nóng)藥，也會(huì)使用各種化肥、激素、控旺劑等，這些蔬菜盡可能少吃或者不吃。

  因此上，有些農(nóng)民在集市或者菜市場(chǎng)大聲喊著這些蔬菜都是來(lái)自于大山深處的蔬菜，可以稱(chēng)得上是無(wú)公害蔬菜、綠色蔬菜、有機(jī)蔬菜有的還稱(chēng)為生態(tài)蔬菜，其實(shí)他們自己心里也沒(méi)底。

  除此之外大家也可以用專(zhuān)業(yè)的農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀器來(lái)檢測(cè)蔬菜的農(nóng)藥殘留含量，深圳市芬析儀器制造有限公司研發(fā)生產(chǎn)的CSY-N10A農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)儀是根據(jù)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)方法（NY/T 448-2001）和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（GB/T5009.199-2003）中的酶抑制率法，嚴(yán)格遵循《GB/T5009.199-2003蔬菜中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn)》中的規(guī)定對(duì)蔬菜中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥殘留的快速檢測(cè)；10通道農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)儀可同時(shí)檢測(cè)1-10個(gè)樣品中的農(nóng)藥殘留，安卓系統(tǒng)操作簡(jiǎn)單、3分鐘速測(cè)、7寸觸摸屏、配置PC軟件可連接電腦進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢測(cè)數(shù)據(jù)的匯總、統(tǒng)計(jì)、上傳、打印功能。